Sous la houlette de l’œnologue Damien Caruzzo, le premier vin « icône suisse » est désormais composé quasi exclusivement de cépages autochtones. Un changement de cap qui doit lui permettre de trouver une ligne plus cohérente.
Electus, premier vin « icône suisse » lancé par Provins en septembre 2013, se repositionne. Après plusieurs hésitations sur sa politique de prix, c’est la composition de l’assemblage qui connaît un changement de cap. Sous la houlette de Damien Caruzzo, désormais seul aux commandes, les millésimes 2016 et 2017 (non encore commercialisés) sont composés quasi exclusivement de cépages autochtones. « Ma volonté est de baisser la proportion de cépages bordelais pour donner à Electus un profil plus fruité et élégant », souligne l’œnologue valaisan sous le regard approbateur de Raphaël Garcia, directeur général de Provins.
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