Le pinot noir du Château d’Auvernier valorise le grand potentiel de ce cépage bourguignon dans le vignoble neuchâtelois
Neuchâtel bouge, du moins en ce qui concerne son vignoble. Depuis quelques années, les cuvées parcellaires de pinot noir se multiplient, valorisant enfin le grand potentiel du cépage bourguignon dans la région. Plus important encavage du canton (63 ha), le Château d’Auvernier a fait le pas avec le millésime 2014. Le châtelain Thierry Grosjean et son équipe proposent deux nouveaux venus: les Grand’Vignes et les Argiles issus de parcelles sélectionnées avec soin.
Cuvée unique « Vendange tardive» 2015, Bolle
Un vin excentrique et séducteur, assemblage sudiste de galotta et de gamaret issu de La Côte vaudoise.
Issue d’un assemblage de galotta et de gamaret, la Cuvée unique 2015 de la maison Bolle est un vin excentrique et séducteur, très loin de la proverbiale réserve vaudoise. Mais ne vous y trompez pas: s’il y a du soleil dans la bouteille, on est loin de la lourdeur ampoulée des certains vins du Nouveau Monde. Vendangé tardivement le 29 octobre 2015, soit un mois après les vendanges, les baies gorgées de sucre ont bénéficié de toute l’attention du maître caviste Jean-François Crausaz. De quoi sublimer un millésime 2015 d’une qualité exceptionnelle.
Viognier 2013, Stéphane Gros
Grand amateur de condrieu, Stéphane Gros propose un viognier genevois de haut niveau
Le viognier est un cépage miraculeux. Dans les années 1950, il recouvrait à peine une quinzaine d’hectares dans le nord de la vallée du Rhône. En un demi-siècle, ses plants se sont multipliés de manière spectaculaire un peu partout sur la planète pour dépasser aujourd’hui les 6000 hectares. Il doit son succès tardif à son profil onctueux et parfumé qui a fait oublier sa propension à la coulure (chute des fleurs au printemps) très pénalisante quand la quantité de raisin l’emportait sur la qualité.
Räuschling Seehalden 2016, Schwarzenbach Weinbau
C’est un peu le chasselas de Suisse alémanique. Comme son cousin romand, le räuschling est très helvétique dans son expression aromatique, à la fois neutre et retenu. Il est en revanche beaucoup plus rare: il recouvre seulement une vingtaine d’hectares.