L’esprit du terroir poursuit une ambition simple: raconter les produits authentiques d’ici et d’ailleurs et ceux qui les font et les magnifient, vignerons, artisans et cuisiniers.
Le terroir, c’est l’adéquation mystérieuse entre un lieu, un sol, un climat et un savoir-faire. Qu’il s’agisse de vins ou de fromages, il se partage et s’exporte, étendard d’une tradition ouverte à l’autre et au monde.
Pierre-Emmanuel Buss est journaliste et chroniqueur spécialisé dans le domaine du vin depuis 2010. Il collabore notamment avec le quotidien Le Temps et participe activement à la défense des (bons) produits dans le cadre de l’association La Semaine suisse du Goût.
Il a rédigé trois ouvrages sur le vin aux éditions Favre:
Le guide des meilleurs vignerons de Suisse (2011)
En collaborations avec le sommelier Jérôme Aké Beda et le photographe Guillaume Perret
Le vin selon le meilleur sommelier du monde (2016)
En collaboration avec Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013
Les 99 chasselas à boire avant de mourir (2014)
A nouveau avec Jérôme Aké Beda