Grand amateur de condrieu, Stéphane Gros propose un viognier genevois de haut niveau
Le viognier est un cépage miraculeux. Dans les années 1950, il recouvrait à peine une quinzaine d’hectares dans le nord de la vallée du Rhône. En un demi-siècle, ses plants se sont multipliés de manière spectaculaire un peu partout sur la planète pour dépasser aujourd’hui les 6000 hectares. Il doit son succès tardif à son profil onctueux et parfumé qui a fait oublier sa propension à la coulure (chute des fleurs au printemps) très pénalisante quand la quantité de raisin l’emportait sur la qualité.
«Le vin crée une triple communion: communion avec la terre dont il est issu, communion avec soi-même quand on le goûte, communion avec les autres quand on en parle…» Paul Claudel
